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矿泉水的主要成分篇一
2011-05-03
长期以来，公众始终关注矿泉水的水质好坏，但很多人忽视了盛水器具的卫生问题。许多“出身”不明的饮用水桶，不仅成为不少非法商家的牟利渠道，也给消费者健康埋下了隐患。
看似一样的形状，其实市场上所售的饮用水桶的材质千差万别。如果用肉眼观察，有的饮用水桶透明光滑，呈纯正的淡蓝色，质地均匀无杂质；
有的外观昏暗、沉闷，呈暗蓝色、青色，色彩暗淡不均匀，透明度较差，桶壁多黑点；
还有的呈乳白色，表面粗糙，划痕多，且透明度差。只有第一种才是正规的饮用水桶。
目前市场上出现的饮用水桶可分为四类：食品级的全新料pc(学名聚碳酸酯)桶、非食品级的pc桶、pet(学名聚对苯二甲酸乙二醇酯)桶和用废旧塑料、劣质废料、废弃光盘甚至洋垃圾等制成的黑桶。
专家指出，根据国家质检总局颁布的《食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则》，pet桶不属于食品用塑料包装、容器、工具等制品发证范围。此外，2004年5月1日实施的gb19304-2003《定型包装饮用水企业生产卫生规范》规定：循环使用的桶必须由聚碳酸酯(pc)材料制成，以保障多次回收后桶的完好质量；
严禁使用废料和回收旧pc料制成的桶或瓶。
之所以有如此严格的规定，完全是为消费者健康考虑。这位专家解释，pet材料在承受高温时会产生有害物质，严重威胁消费者身心健康；
长期饮用黑桶装的水，则会损害人体消化、神经系统，导致头昏、胃痛等多种疾病。
真正符合卫生安全标准的只有第一种，但目前pet桶和黑桶却在市场上大肆横行。四种不同材质的饮水桶盛满同样品质的纯净水，放置一段时间后会有何差异？ 这四种饮水桶分别是食品级的全新料pc桶、非食品级的pc桶、pet桶和黑桶。放置20多天后，检测结果：用肉眼看，放置在不同饮用水桶中的水并没有发生多大变化，但经专业仪器检测后，水质的差别显而易见：食品级的全新料pc桶中的水没有任何杂质溶入；
非食品级的pc桶和黑桶中的水溶入了很多有机物和重金属；
pet桶中溶入的杂质最多，甚至在其中发现了被国际癌症研究中心列为一级致癌物的二恶英。
早在1999年，全国塑料制品标准化技术委员会就已组织有关单位起草了强制性行业标准qb2460-1999《聚碳酸酯(pc)饮用水罐》，并于2000年9月开始实施。
但pet桶等其他材料加工制作的饮用水桶尚没有国家或行业产品标准规范，也没有不允许生产使用的禁令，目前都是按企业标准进行生产和销售，但部分企业标准或地方标准在引用相关卫生性能标准时有漏项行为，易产生质量漏洞。
此外，如何更科学、规范地回收利用饮用水桶，同样是相关企业面临的课题。之前制定的qb2460-1999《聚碳酸酯(pc)饮用水罐》毕竟只是行业标准，力度不够，我们期待国家出台更加规范的强制性标准，并辅以相关法律法规，让非法牟利的小黑厂无法生存，鼓励企业优胜劣汰，最终对消费者的健康负责。
矿泉水的主要成分篇二
矿泉水的营养成分与健康
矿泉水是一种天然的无机药物，它对机体药物化学方面的作用，主要取决于矿泉水的化学成分。因为各地矿泉水的成分不同，在药物化学作用上的特点也各有不同。
五大连池矿泉的化学成分，其作用主要有四个方面。
(1)由于低温，含有大量的二氧化碳气体，洗浴有扩张毛细管、兴奋末稍神经的作用。从而促进末稍的血液循环，增加矿泉水中各种离子的渗透作用，有利于末稍、皮肤等组织细胞的病变恢复，故能治疗末梢循环障碍性疾病和多种皮肤病。经临床证实无沦全身浴、还是洗头，洗脚都有降血压的作用。
(2)饮用矿泉水，首先有调节消化系统各种消化液的作用。五大连池矿泉水中含有大量的二氧化碳和碳酸氢根，本身就是一种温和的酸碱缓冲液，可以调节胃酸多少，平衡酸 碱度，同时含有多种离子，调节消化液的离子比例，能促进消化系统病理组织恢复食欲。它是起调节消化液而不是代替消化液。故饮用矿泉水后数日食欲就开始增加，营养吸收能力增强，数月后体质就得到改善。
(3)矿泉水：被吸收入血后，能调节机体的水盐代谢，改善机体内部环境、对脂肪代谢、糖代谢都有良好的影响。从而使各系统病理组织的得到恢复。
(4)矿泉水能补充人体必需的多种微量元素，改善机体生物酶系统的功能，促进病理组织的恢复，提高机休对疾病的免疫力。
五大连池矿泉水的药物化学作用表现是多方面的，所以它治疗疾病有它的广泛性。它对消化系统、血液系统、神经系统、心血管乐统及皮肤科的多种疾病都有较好的疗效。
为了叙述方便，下面分别谈一下各有关化学成分对机体作用。
1．钠离子
本区天然矿泉水含钠离子约60毫克／升左右，钠离子是矿泉水中的常见的化学元素，是人体需要的常量元素。成人每天需要4—8克。它是人体细胞外液的主要离子。在细胞外液的阳离子总集中na+占绝大部分，它对维持细胞外液和调节水盐平衡起到主要作用。钠对肌肉收缩和心脏、血管功能的调节都是不可缺少的元素。饮用含有钠离子的矿泉水，具有促进胃肠蠕动，胆汁排泄、血管收缩等作用。尤其是矿泉水含有大量的游离的碳酸气，使其有利胆作用。因此能改善消化系统和循环系统的功能。
2．钾离子
五大连池天然矿泉水含钾离子70—90毫克／升，为人们提供了足够的钾离子。它的作用可归纳为下列几方面：
(1)钾是细胞内液的主要离子，维持细胞的新陈代谢。细胞内一些酶的活动必须有高浓度钾的存在，如三羧循环中的磷酸化酶及含疏基酶等，因此在醣代谢中钾尤其重要，醣原的形成时有一定钾进入细胞内，分解时则释出一定的钾，酶原与钾的比例约1克：0.36—0.45毫克当量。蛋白质分解和合成同样伴随释出或需要一定量的钾，一般为1克氮：2.7—3毫克当量钾。但在创伤、感染或应激时蛋白分解释出的钾可以明显超过这个比例，同样在组织修复时需钾量也增加。
(2)钾维持细胞内外液的渗透压及酸碱平衡。由于钾离子在细胞内可达150毫克当量／升的浓度，同时影响na、h+的动向。因此它对细胞内液的渗透压及酸碱平衡的维持具有重要的作用。
(3)钾有保持神经肌肉应激性能的作用。神经肌肉系统必须有一定钾浓度才能保持正常的应激性能。
钾的浓度过高则神经肌肉过分兴奋，钾的浓度过低，则神经肌肉陷于麻痹。对神经系统的冲动传导，细胞外液的钾的浓度起着决定性的作用。
(4)维持正常心肌收缩运动的协调。
钾是人体内重要的微量元素，成年人体内含钾总量约150克，主要贮存于细胞内，它与细胞外的钠协同起着维持细胞内外正常渗透压和酸碱平衡的作用，并且能维持神经和肌肉的正常功能，特别是心肌正常运动等作用。如果缺钾，就会使人感到倦怠无力，精神和体力下降，同时耐热能力降低。若缺钾严重时，会导致心律失常和全身肌肉无力。运动后要注意补钾
食物中钾含量虽然不高，但分布较广，一般如能平衡膳食，就无需额外补充。但因大量出汗会导致体内缺钾，因此，饮食中必须补充适量的钾。
补钾比较理想的方法是多喝茶，茶叶是含钾较丰富的食物。其次是豆类，尤其是黄豆较多。其他，如青豆、黑豆、红豆、绿豆、蚕豆等含钾量也不低。蔬菜中含钾多的是菠菜、土豆、毛豆、芹菜、香菜和甘蓝菜等。另外，玉米面、红薯以及牛奶、鸡肉、鲤鱼、黄鱼等，也有一定的钾含量。
钾的浓度对心肌收缩运动的协调具有重要的意义，血浆钾的浓度过高对心肌有抑制作用，血浆浓度过低则产生，心律紊乱，可使心脏停跳在收缩期。血钾过高过低均可产生心电图的变化。
所以长期饮用此矿泉水对提高副交感神经的兴奋性，使低钾引起心律紊乱可得到改善，缓解神经肌肉麻痹。此外钾还有一定的利尿作用。
3．镁离子
镁是机体存活必须元素之—，对于许多酶的功能活动是很重要的。细胞内新陈代谢的正常进行，好几种酶的催化活动必须有镁的激活。例如；
碱性磷酸酶，焦磷酸酶都由镁激活，使apt磷酸基转递给adt是转磷酸化的作酶用，也必须由镁激活，凡是以硫胺硝酸为辅因子的反应都有镁离子，一些肽酶的活化，也需要镁离子。
镁离子对心脏血管系统和神经系统具有抑制作用。镁能抑制周围神经是因为它使运动神经肌接头处减少诱发性乙酰胆碱量子的释放，所以可以认为镁离子阻滞了神经肌接头的传导此项阻滞可被钙离子拮抗，镁离子过少时，运动神经兴奋性增强而发生一系列症状。镁与钙在化学上及生理功能上均有相同之处：低镁、低钙均增加神经肌肉的米奋性，而高镁高钙均有镇静作用。但镁与钙亦有独特的不同点，镁中毒时注射大量钙可收到颉顽的效果。钙镁两种离子由于化学上甚为接近，它们能与同一神经胞的生化系统相结合而互相竞争。因此增加钙离子浓度就能排出镁离子与该生化系的结合，故缺镁所致的症状用钙治疗时反而使症状加重。
国外heggtreeit等做尸检时发现，死之后心肌镁的含量球低，不论急性梗死灶中还是非梗塞区镁都减少。这就提示如果心肌镁浓度降低，当心肌梗塞时很可能导致骤死。并证明镁盐能改善心肌多种病变，用含镁的矿泉水治疗心律失常和心肌坏死是有益的。
此外镁盐有泻下消导，抗酸及利胆的功能。矿泉水含镁量高达70—140毫克／升，北泉含量较高，故长期饮用本矿泉水，对心血管系统、经神系统肝胆消化系统等多种疾病都是有益的。此外洗浴镁盐又有缓解炎症的作用。
4、钙离子 矿泉水含钙量为70—140毫克／升，它和钾、钠、镁是本区矿泉水的主要阳离子。含量均比普通饮用水高。钙镁为含量多，水的硬度就高。现在国内外均证实软水地区比硬水地区，冠心病发病率要高。钙和磷是组成骨骼的重要成分。在人体中骨骼钙和混溶钙(在血液、软组织、细胞外液等中的钙)维持着动态平衡，相互补充和转化来维持人体钙的平衡。
混溶钙是维持所有细胞正常生理状态所必须的物质。只有钙、镁、钾和钠等离子保持一定的比例，组织才能表现出适当的感应性，例如心脏的正常博动，肌肉，神经正常兴奋的传导和适宜感应性的维持，都必须有一定量的钙离子存在若血清钙量下降，可使神经和肌肉的兴奋性增高，从而引起抽搐，血清量增高，则可抑制神经肌肉的兴奋性。此外钙还参与血凝过程并对很多种酶有激活作用，它能降低毛细血管的通透性，还有提高身体对传染病的抵抗能力。
本区矿泉水钙离子是以重碳酸钙的形式存在，所以能很好的从胃肠道吸收，补充人体所需要的钙，在体内发挥作用，故对神经肌肉系统和血液循环系统的功能有调节作用，对多种慢性疾病的治疗是有益的。
5、矿泉水中的二氧化碳和重碳酸根
是以c02+h2o←→h+hco3—的形式存在，并维持着动态平衡。该泉水，经现场测定二氧化碳含量为1000—2000毫克／升，碳酸氢根为700—2100毫克／升，含量较高的重碳酸根(hco3—)和大量二氧化碳(co2)的矿泉是一很好的酸碱缓冲剂对调节胃酸等消化液、改善胃肠功能，调解机体的酸碱平衡都起着重要作用。有人认为能改善胆汁分沁功能，使其旺盛，同时建议用这种矿泉水进行十二指肠引流灌洗法，以治肝胆疾病。有的利用矿泉水能产生胆囊的反射作用来进行胆石症的治疗。其机理是虽然矿泉水不能溶解胆石，但能促进胆汁和细小胆石的排除。
碳酸矿水浴，是利用二氧化碳刺激周围血管和神经，它有使周围毛细血管的扩张作用，改善周围血液循环，有利于末稍组织的恢复，因此能治疗各血管神经周围性的疾病。
据报道在临床上对多种慢性皮肤病如湿疹、神经性皮炎，银屑病、小腿溃疡等用浴疗兼饮疗确有显著的效果。
碳酸水浴对心血管系统的作用 碳酸气刺激皮肤和吸收后可促进周围血管扩张，增进静脉回流，消除郁血症状，改善血液循环，减轻心脏负担，伎脉博减慢，血压下降等。据报道五大连池碳酸水浴对一期和二期高血压可下降10—20毫米汞柱。如果水温提高到20--25℃时碳酸洗浴的效果更好，是比较理想的碳酸水浴，因为这样既能保持一定量二氧化碳又能解除患者的冰寒之苦，对低血压则有稍升高可能，对血压有则调节的作用。
碳酸气对呼吸功能的作用 进入血中碳酸气，作用于肺感受器，能改善肺通气功能，使呼吸变慢变深，氧消耗减少，从而减轻呼吸器官的负担，促进循环的改善，增加静脉血的回流，所以五大连池水浴饮兼用对慢性气管炎等病有—定的疗效，有人夏季来此治疗，冬季病情大有好转。起到冬病夏治的作用。
此外对肾功能的作用 加强肾小球滤过功能，使尿量增加，与饮疗作用相同，治疗慢性肾小球炎有良好的效果。
6、氡
含氡20埃曼／升以上的矿泉水，称为氡矿水。五大连池矿泉水含氡量为3—7埃曼／升；
药泉山东南龙泉含氡量为10埃曼／升以上。而氡的半衰期3．8天，饮浴氡矿水数日即可在体内消失，此矿泉含氡量不高，故对人体有益而无害。
氡在蜕变中不断地放出具有生物学作用α、β、γ射线，对人体起作用。这三种射线对皮肤的穿透力是不一致的，带阳电的射线的穿透力比带阴电的β射线弱些，而不带电荷的γ射线的穿透力最强，它们除透力外，还具有电离力，也就是说，这些射线在穿透机体任何组织时，由于辐射引起电子的逸出而出现电离，形成带阳电和带阴电的离子对机体起作用。
氡水浴对心血管机能有调整的作用。在氡的作用下，皮肤内产生一种血管运动物质，使皮肤血管先表现很短时间的收缩，随即出现扩张，氡进入血液也能使血管扩张，增加心脏的搏出量，改善血液循环；
此时可见脉搏变慢，血压下降。
神经系统对氡放射性辐射比较敏感。氡水浴时，中枢神经系统活动的抑制过程先要暂时占优势，因而出现镇静、止痛和催眠的效应，成为保护性抑制的良好因素，随后，则使中枢神经系统的兴奋和抑制过程的相互关系平衡起来，对植物神经的交感神经和副交感神经的机能也得到改善，尤以在植物神精失凋时更为明显，这种作用由于氡积集在富含类脂体的神经髓鞘内所致。
此外氡浴能促进碳水化合物、脂肪和氮的代谢过程，改善肝功能，增加胆汁分沁，特别是对糖尿病和痛风病可减少血糖、尿糖和尿酸，同时嘌呤、尿酸和排出的尿量都增加，对风湿病和感染性关节炎患者，浴后和排出的尿量都增加，对血液有酸中毒趋向者可使其ph碱化。对内分沁有良好的影响，特别对生殖腺机能有促进和调整的作用。故对发育不全、月经失调、内分泌功能紊乱等都有良好的效果。
饮用氡矿水由胃肠吸进入血液，直接作用于组织细胞，最明显的表观是：血压下降、基础代谢提高，尿量增加，对内分泌也有良好的影响。对糖尿病、痛风，低酸性胃炎，慢性胆囊炎、习惯性便秘、神经痛，慢性风湿病、尿路结石等有一定疗效。
药泉山碳酸重碳酸盐矿水区的周围是一个较大的氡矿水区，现在还没有很好开发利用，将来一旦开发利用，在五大连池矿水疗养事业上，利用氡矿水将会有很多新的突破。
7、微量元素
在肌体组织中有些元素存在的量微小，但多数元素对肌体有必不可少的功能。通称为“微量元素”或“痕量元素”。
已有大最资料沦述了微量元素对心血管病的影响，某些元素如铬、锰、锌，由于有利于脂质和糖代谢而具有“保护”作用。另外水中含较多的氟，钒、锂或碘可能是某些地区心血管病死亡率较低的原因。
微量元素可在体内起着重要的生理作用，如在酶系统中，微量元素固定在酶的活性部位，作为该部位的几何控 制，使得只有特定物型的底物才能和它作用，在辅酶中的元 素通过它们的配位作用，能激活酶和底物。在激素中微量元素参与激素起调节生理功能的作用。在遗传信息携带者——核酸，含有较高浓度的微量元素，体外试验表明：这些元素能影响着核酸的代谢。
目前国内外公认有13种微量元素对动物的生命是不可缺少的、即必需的。这些元素是铁、碘、铜、锌、锰、钻、钼、硒、铬，锡、硅、氟和钒。可能必需元素有两种有镀和砷。
过去把微量元素分为必需的、非必需的、无毒的或有毒的，不十分完善。因为所有必需微量元素，微量是有益的、不可缺少的、过量都是有毒的。
微量元素对人类健康的作用越来越受到重视。人体对各种微量元素需要的量是不一样的。已认识到浓度很低的铁和锌是人体代谢必需元素，而铅和镉在同样低的浓度下却对人体有毒。还有些元素如碘、氟、硒等与不同的地方病有关。食品和环境的污染问题已引起了微量元素在体内的变化，如美国由于空气污染儿童体内含铅量明显增加，从而影响儿童的智力发育。有些微量元素如镉与致癌有关等。
根据国内外有关资料人体宏量元素和微量元素与五大连池天然矿泉水中的常用量元素和微量元素的含量做对照，可总结出以下几个特点，很有意思。
①五大连池矿泉水有益元素丰富与人体必需元素的丰富基本一致。即各种离子天然配比与人体需要的比例一致。这一点是国内外有些名泉所不具备的，如法国维西矿泉是世界最大的矿泉，但是钠型为主，即钠的含量过高，其他离子偏低。
②五大连池矿泉水有益元素多，而有毒先素含量很低，实践证明长期较大量饮用无中毒现象发生，世界上矿泉中温泉多冷泉少，洗泉多饮泉少，有毒泉多无毒泉少。所以本区矿泉恰是占少而贵之列。
鉴于方便，下面分叙各种微量元素对肌体的作用。
(1)铁
成人体内含铁量约为4—5克，铁在人体内以四种主要形式，即转运之铁(微量)、血红蛋白之铁(占75％)，贮存铁肝脾和骨髓中以铁蛋白形式(占20％)和细胞组织铁(氧化酶系统占5％)
铁在人体代谢中有两个主要作用：一是生成血红蛋白。铁是血红蛋白的中心，而血红蛋白是红细胞转运氧的单位，结合氧并载运至各部细胞以供吸收和代谢的需要。铁同时也是构成肌球蛋白的主要成分。二是细胞氧化。虽然铁以微量存在于细胞中，但它以一种酶的形式而显现极重要的生理功能。铁是促进葡萄糖氧化而释放能量的酶系统中的重要组织 成份。例如在三羧酸循环中产生高能apt键的一系列氧化过程中，含铁的细胞色素是必要的参与成分。
因为铁易氧化，人类从食物中摄取铁很难得，没有氧化二价铁(fe+2)，通常是三价铁(fe+3)在胃的酸性环境中还原为二价铁(fe+2)的形式，才能被吸入收入血。食入铁量中仅有10—30%吸收，吸收铁的部位主要是胃和十二指肠，余下未吸收的70—90％由粪便排出体外。因此患有萎缩性胃炎，胃酸缺乏的病人，因胃酸缺乏，三价铁还原二价铁功能低下，故对铁吸收不足，易引起续发性缺铁性贫血。在临床药物治疗上效果欠佳。
五大连池矿泉水含铁量在40毫克／升左右，而且是以二价铁(fe+2)的形式存在，可以直接吸收。所以此矿泉水对萎缩性胃炎及其他原因引起的缺铁贫血有治疗效果，如长期饮用，能收到满意的疗效。
(2)锌
锌是肌体中必需的物质，如缺乏锌能引起少年生长发育不良，性功能发育不全，对成人能引起性神经衰弱；
引起的味觉减退和伤口愈合不良。动物缺锌引起停止生长、脱毛、皮肤多鳞等症。有人发现患有活动性结核、慢性溃疡、尿毒症、肝硬变及大手术后等病人其血锌都低。
在成人体中锌总量约在2一3克之间，主要分布在骨骼、皮肤、血浆，精液、眼球、脑浆等部位。此外锌为胰岛素的一种成分。
锌是很多酶的主要成分，它还是与蛋白质代谢有关酶的激活剂。锌是血液中使碳酸氢盐释放二氧化碳的碳酸酐酶的一个组分等，所以它是人体代谢中必需的物质。
五大连池矿泉水含有微量元素锌0．1—0．2毫克／升，本区矿泉水(泥)能治脱发和其它皮肤病，及性神经衰弱，是否与其含微量锌有关，有待于进一步探讨。
(3)铜
人体缺铜现象，近年才被重视和公认。尤其是婴儿由于喂养缺铜能引起不同严重程度的贫血。缺铜对人来说主要表现为贫血、骨骼变形，神经系统变性，生殖系紊乱和心血管损伤及对铁的代谢也发生改变等。
以上这些是因为铁和铜在机体的代谢过程中是互相关联的。有些贫血是由于铜的缺乏引起铁的利用不完全；
因而单用铁剂并不能收到满意的效果。现已证实铜是一些胺氧化 酶的组成部分，在缺铜动物中有人发现血管弹性蛋白、结缔组织和骨组织中腹原合成减退是由于组织中胺氧化酶活性不足导致的结果。铜缺乏的最后阶段可使肌肉、肝、神经等组织中细胞色素氧化酶的活性降低，并认为这对于髓磷脂生成的缺损也起重要的作用。
此外铜还是多巴胺羧化酶、尿酸盐氧化酶和过氧化物岐化酶等酶系统的组成部分。
现首都医院已测定血清铜的正常值为80一40ug％，并提出铜的正常需要量在婴儿每食物中需供58—100ug／kg体重的铜，对成人需要30—40ug／k巳体重的铜。
五大连池矿泉水中也含有微量的铜，它对补充人体所必需的铜和予防治疗因缺铜引起的各种疾病是有益的。
(4)硒
近年来国内外对硒元素在肌体中作用研究报道比较多。鸟类缺硒则引起生长不良，羽毛不全和胰脏的纤维变性。鼠类缺硒则也引起生长不良，不能生殖和精虫变态等。牛，羊等动物缺硒可引起白肌病。
硒也是人体必需的微量元素。现已证明硒是肌体氧化还原系统中谷胱甘肽过氧化物酶的活性元素。并已发现一些其它含硒酶。硒与维生素e、维生素c、含硫氨基酸等组成体内强有力的对抗过氧化作用的体系。
硒能对抗汞、镉、银、砷、铊等金属中毒。硒有防癌作用，缺硒或过多的硒又致癌。硒又参与噬菌防御作用，硒参与视觉功能，硒在体内是强抗氧化剂。硒还可防止致死量黄曲霉毒素中毒，硒在地理分布有很大的差别。我国科学工作者近年发现克山病地区、大骨节病地区绝大多数是缺硒的地区，同时发现硒能予防克山病卜硒与锥生素苣合用可治疗大骨节病。德都县城南是克山病大骨节病区，而德都城北的五大连池地区就是非病区。可见与五大连池矿泉中含有微量的硒有关。
(5)锰
在实验动物身上缺锰的病症表现为生长不良，生殖功能降低、骨骼不正常和神经紊乱等，对人而言锰的功能和缺锰的临床表现和生物学意义，应当与上述情况大体上是一致的。
锰是机体中必要的微量元素之一，表现在生殖及生长，钙，磷代谢及其某些酶的活化剂如辅酶，羧化酶，胆碱脂酶，磷酸酶及亮氨酰酞酶都与锰有密切的关系。
成人每日需要锰3—4毫克。
实验证明锰对人和哺乳动物及鸟类的毒性很低。
近年来上海和南京的医药科研工作者，对人的黑发和白发进行了系统的分析，其中发现黑发中锰的含量远远高于白发。五大连池矿泉(泥)能治疗斑秃而且能使初生的白毛很 快变为黑发。这是否与矿泉水(泥)有较多的锰有关，有待于进一步探讨。
五大连池矿泉水中含锰为2—8毫克／升，为人体提供了足够的锰元素，以改善肌体的功能。
(6)铬
人们从1959年才开始知道三价铬是人体必需的元素，而以前只注意到六价铬的毒性。
三价铬的生物意义，目前比较肯定的是它对糖代谢的影响，它是胰岛素发挥作用时不可缺少的辅助成分，铬能增加葡萄糖对胰岛素敏感性的作用，使其为人体所利用。它参与调节人体的生长、发育和制造血液有良好的促进作用。当人体内缺铬时，胰岛素的作用就会明显降低从而引起中糖的利用发生障碍，血内脂肪及类脂(特别是胆固醇)的含量增加，可出现动脉硬化性病变。严重缺铬可发生功脉硬化一一糖尿病综合症。特别当血糖增加时易引起血液渗透压减低，从而导致晶状体和眼房水渗透压的改变，促使晶状体变凸，层光度增加造成近视。
缺铬多发现在孕妇，用胰岛素的糖尿病患者及食物蛋白缺乏的小儿和老年人。
五大连池矿泉水含有微量的三价铬，对改善人体的糖代谢，防治因缺铬而引起的糖尿病和功脉硬化症是有益的。
(7)其他微量元素
钼，是参与嘌呤类到尿酸代谢中一种酶的成分，对于人体蛋白代谢和尿的生成都起着重要的作闲。少钼地区，克山病多有发生。
钴，是维生素b12的组成部分，是骨髓造血过程中必须的物质。钴的存在能促进红血球的增加和肌肉蛋白的合成，同时钻又是血液中血红素和血纤蛋白的组成部分。
铝离子、可溶性硅，都有中和胃酸，保护溃疡面，促进溃疡愈合的作用。
还有氟元素过高易得齿斑症和氟骨症，没有或过少，易得龋齿症。
以上元素在五大连池天然矿泉水中部含有微量，对人体的多种病变的治疗是有益
矿泉水的主要成分篇三
常用食物营养成分
1.玉米(鲜)的营养价值
玉米(鲜)的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.16
(毫克)
钙
0
(毫克)
蛋白质
(克)
核黄素
0.11
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
1.2
(克)
烟酸
1.8
(毫克)
铁
1.1
(毫克)
碳水化合物
19.9
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.22
(毫克)
膳食纤维
2.9
(克)
维生素e
0.46
(毫克)
锌
0.9
(毫克)
维生素a
0
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.09
(毫克)
胡罗卜素
0.7
(微克)
钾
238
(毫克)
磷
117
(毫克)
视黄醇当量
71.3
(微克)
钠
1.1
(毫克)
硒
1.63
(微克)
2.马铃薯[土豆，洋芋]的营养价值
马铃薯[土豆，洋芋]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.08
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
(克)
核黄素
0.04
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
烟酸
1.1
(毫克)
铁
0.8
(毫克)
碳水化合物
16.5
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.14
(毫克)
膳食纤维
0.7
(克)
维生素e
0.34
(毫克)
锌
0.37
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.12
(毫克)
胡罗卜素
0.8
(微克)
钾
342
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
79.8
(微克)
钠
2.7
(毫克)
硒
0.78
(微克)
3.豆腐(均值)的营养价值
豆腐(均值)的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
钙
164
(毫克)
蛋白质
8.1
(克)
核黄素
0.03
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
3.7
(克)
烟酸
0.2
(毫克)
铁
1.9
(毫克)
碳水化合物
3.8
(克)
维生素c
0
(毫克)
锰
0.47
(毫克)
膳食纤维
0.4
(克)
维生素e
2.71
(毫克)
锌
1.11
(毫克)
维生素a
0
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.27
(毫克)
胡罗卜素
1.2
(微克)
钾
125
(毫克)
磷
119
(毫克)
视黄醇当量
82.8
(微克)
钠
7.2
(毫克)
硒
2.3
(微克)
4.腐竹的营养价值
腐竹的营养成分
热量
459
(千卡)
硫胺素
0.13
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
44.6
(克)
核黄素
0.07
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
21.7
(克)
烟酸
0.8
(毫克)
铁
16.5
(毫克)
碳水化合物
21.3
(克)
维生素c
0
(毫克)
锰
2.55
(毫克)
膳食纤维
(克)
维生素e
27.84
(毫克)
锌
3.69
(毫克)
维生素a
0
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
1.31
(毫克)
胡罗卜素
3.5
(微克)
钾
553
(毫克)
磷
284
(毫克)
视黄醇当量
7.9
(微克)
钠
26.5
(毫克)
硒
6.65
(微克)
5.豌豆的营养价值
豌豆的营养成分
热量
313
(千卡)
硫胺素
0.49
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
20.3
(克)
核黄素
0.14
(毫克)
镁
118
(毫克)
脂肪
1.1
(克)
烟酸
2.4
(毫克)
铁
4.9
(毫克)
碳水化合物
55.4
(克)
维生素c
0
(毫克)
锰
1.15
(毫克)
膳食纤维
10.4
(克)
维生素e
8.47
(毫克)
锌
2.35
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.47
(毫克)
胡罗卜素
2.4
(微克)
钾
823
(毫克)
磷
259
(毫克)
视黄醇当量
10.4
(微克)
钠
9.7
(毫克)
硒
1.69
(微克)
6.白萝卜[莱菔]的营养价值
白萝卜[莱菔]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.02
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
0.9
(克)
核黄素
0.03
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
烟酸
0.3
(毫克)
铁
0.5
(毫克)
碳水化合物
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.09
(毫克)
膳食纤维
(克)
维生素e
0.92
(毫克)
锌
0.3
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.04
(毫克)
胡罗卜素
0.6
(微克)
钾
173
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
93.4
(微克)
钠
61.8
(毫克)
硒
0.61
(微克)
7.胡萝卜(红)[金笋，丁香萝卜]的营养价值
胡萝卜(红)[金笋，丁香萝卜]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
(克)
核黄素
0.03
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
烟酸
0.6
(毫克)
铁
(毫克)
碳水化合物
7.7
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.24
(毫克)
膳食纤维
1.1
(克)
维生素e
0.41
(毫克)
锌
0.23
(毫克)
维生素a
688
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.08
(毫克)
胡罗卜素
0.8
(微克)
钾
190
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
89.2
(微克)
钠
71.4
(毫克)
硒
0.63
(微克)
8.豆角的营养价值
豆角的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.05
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
2.5
(克)
核黄素
0.07
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
烟酸
0.9
(毫克)
铁
1.5
(毫克)
碳水化合物
4.6
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.41
(毫克)
膳食纤维
2.1
(克)
维生素e
2.24
(毫克)
锌
0.54
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.15
(毫克)
胡罗卜素
0.6
(微克)
钾
207
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
(微克)
钠
3.4
(毫克)
硒
2.16
(微克)
9.荷兰豆的营养价值
荷兰豆的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.09
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
2.5
(克)
核黄素
0.04
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.3
(克)
烟酸
0.7
(毫克)
铁
0.9
(毫克)
碳水化合物
3.5
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.48
(毫克)
膳食纤维
1.4
(克)
维生素e
0.3
(毫克)
锌
0.5
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.06
(毫克)
胡罗卜素
0.4
(微克)
钾
116
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
91.9
(微克)
钠
8.8
(毫克)
硒
0.42
(微克)
10.茄子(紫皮，长)的营养价值
茄子(紫皮，长)的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
(克)
核黄素
0.03
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
烟酸
0.6
(毫克)
铁
0.4
(毫克)
碳水化合物
3.5
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.14
(毫克)
膳食纤维
1.9
(克)
维生素e
0.2
(毫克)
锌
0.16
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.07
(毫克)
胡罗卜素
0.4
(微克)
钾
136
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
93.1
(微克)
钠
6.4
(毫克)
硒
0.57
(微克)
11.番茄[西红柿]的营养价值
番茄[西红柿]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
0.9
(克)
核黄素
0.03
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
烟酸
0.6
(毫克)
铁
0.4
(毫克)
碳水化合物
3.5
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.08
(毫克)
膳食纤维
0.5
(克)
维生素e
0.57
(毫克)
锌
0.13
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.06
(毫克)
胡罗卜素
0.5
(微克)
钾
163
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
94.4
(微克)
钠
(毫克)
硒
0.15
(微克)
12.冬瓜的营养价值
冬瓜的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.01
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
0.4
(克)
核黄素
0.01
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
烟酸
0.3
(毫克)
铁
0.2
(毫克)
碳水化合物
1.9
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.03
(毫克)
膳食纤维
0.7
(克)
维生素e
0.08
(毫克)
锌
0.07
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.07
(毫克)
胡罗卜素
0.2
(微克)
钾
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
96.6
(微克)
钠
1.8
(毫克)
硒
0.22
(微克)
13.丝瓜的营养价值
丝瓜的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.02
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
(克)
核黄素
0.04
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
烟酸
0.4
(毫克)
铁
0.4
(毫克)
碳水化合物
3.6
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.06
(毫克)
膳食纤维
0.6
(克)
维生素e
0.22
(毫克)
锌
0.21
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.06
(毫克)
胡罗卜素
0.3
(微克)
钾
115
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
94.3
(微克)
钠
2.6
(毫克)
硒
0.86
(微克)
14.洋葱[葱头]的营养价值
洋葱[葱头]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
1.1
(克)
核黄素
0.03
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
烟酸
0.3
(毫克)
铁
0.6
(毫克)
碳水化合物
8.1
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.14
(毫克)
膳食纤维
0.9
(克)
维生素e
0.14
(毫克)
锌
0.23
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.05
(毫克)
胡罗卜素
0.5
(微克)
钾
147
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
89.2
(微克)
钠
4.4
(毫克)
硒
0.92
(微克)
15.大白菜(均值)的营养价值
大白菜(均值)的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
1.5
(克)
核黄素
0.05
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
烟酸
0.6
(毫克)
铁
0.7
(毫克)
碳水化合物
2.4
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.15
(毫克)
膳食纤维
0.8
(克)
维生素e
0.76
(毫克)
锌
0.38
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.05
(毫克)
胡罗卜素
0.6
(微克)
钾
0
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
94.6
(微克)
钠
57.5
(毫克)
硒
0.49
(微克)
16.小白菜的营养价值
小白菜的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.02
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
1.5
(克)
核黄素
0.09
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.3
(克)
烟酸
0.7
(毫克)
铁
1.9
(毫克)
碳水化合物
1.6
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.27
(毫克)
膳食纤维
1.1
(克)
维生素e
0.7
(毫克)
锌
0.51
(毫克)
维生素a
280
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.08
(毫克)
胡罗卜素
(微克)
钾
178
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
94.5
(微克)
钠
73.5
(毫克)
硒
1.17
(微克)
17.白菜薹[菜薹，菜心]的营养价值
白菜薹[菜薹，菜心]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.05
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
2.8
(克)
核黄素
0.08
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.5
(克)
烟酸
1.2
(毫克)
铁
2.8
(毫克)
碳水化合物
2.3
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.41
(毫克)
膳食纤维
1.7
(克)
维生素e
0.52
(毫克)
锌
0.87
(毫克)
维生素a
160
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.18
(毫克)
胡罗卜素
1.4
(微克)
钾
236
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
91.3
(微克)
钠
(毫克)
硒
6.68
(微克)
18.油菜的营养价值
油菜的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
1.8
(克)
核黄素
0.11
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.5
(克)
烟酸
0.7
(毫克)
铁
1.2
(毫克)
碳水化合物
2.7
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.23
(毫克)
膳食纤维
1.1
(克)
维生素e
0.88
(毫克)
锌
0.33
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.06
(毫克)
胡罗卜素
(微克)
钾
210
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
92.9
(微克)
钠
55.8
(毫克)
硒
0.79
(微克)
19.甘蓝[圆白菜，卷心菜]的营养价值
甘蓝[圆白菜，卷心菜]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
1.5
(克)
核黄素
0.03
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
烟酸
0.4
(毫克)
铁
0.6
(毫克)
碳水化合物
3.6
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.18
(毫克)
膳食纤维
(克)
维生素e
0.5
(毫克)
锌
0.25
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.04
(毫克)
胡罗卜素
0.5
(微克)
钾
124
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
93.2
(微克)
钠
27.2
(毫克)
硒
0.96
(微克)
20.菜花[花椰菜]的营养价值
菜花[花椰菜]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
2.1
(克)
核黄素
0.08
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
烟酸
0.6
(毫克)
铁
1.1
(毫克)
碳水化合物
3.4
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.17
(毫克)
膳食纤维
1.2
(克)
维生素e
0.43
(毫克)
锌
0.38
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.05
(毫克)
胡罗卜素
0.7
(微克)
钾
200
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
92.4
(微克)
钠
31.6
(毫克)
硒
0.73
(微克)
21.西兰花[绿菜花]的营养价值
西兰花[绿菜花]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.09
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
4.1
(克)
核黄素
0.13
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.6
(克)
烟酸
0.9
(毫克)
铁
(毫克)
碳水化合物
2.7
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.24
(毫克)
膳食纤维
1.6
(克)
维生素e
0.91
(毫克)
锌
0.78
(毫克)
维生素a
1202
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.03
(毫克)
胡罗卜素
0.7
(微克)
钾
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
90.3
(微克)
钠
18.8
(毫克)
硒
0.7
(微克)
22.菠菜[赤根菜]的营养价值
菠菜[赤根菜]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
2.6
(克)
核黄素
0.11
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.3
(克)
烟酸
0.6
(毫克)
铁
2.9
(毫克)
碳水化合物
2.8
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.66
(毫克)
膳食纤维
1.7
(克)
维生素e
1.74
(毫克)
锌
0.85
(毫克)
维生素a
487
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.1
(毫克)
胡罗卜素
1.4
(微克)
钾
311
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
91.2
(微克)
钠
85.2
(毫克)
硒
0.97
(微克)
23.生菜(牛俐)[油麦菜]的营养价值
生菜(牛俐)[油麦菜]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
1.4
(克)
核黄素
0.1
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.4
(克)
烟酸
0.2
(毫克)
铁
1.2
(毫克)
碳水化合物
1.5
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.15
(毫克)
膳食纤维
0.6
(克)
维生素e
0
(毫克)
锌
0.43
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.08
(毫克)
胡罗卜素
0.4
(微克)
钾
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
95.7
(微克)
钠
(毫克)
硒
1.55
(微克)
24.百合的营养价值
百合的营养成分
热量
162
(千卡)
硫胺素
0.02
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
3.2
(克)
核黄素
0.04
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
烟酸
0.7
(毫克)
铁
(毫克)
碳水化合物
37.1
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.35
(毫克)
膳食纤维
1.7
(克)
维生素e
0
(毫克)
锌
0.5
(毫克)
维生素a
0
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.24
(毫克)
胡罗卜素
1.2
(微克)
钾
510
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
56.7
(微克)
钠
6.7
(毫克)
硒
0.2
(微克)
25.藕[莲藕]的营养价值
藕[莲藕]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.09
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
1.9
(克)
核黄素
0.03
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
烟酸
0.3
(毫克)
铁
1.4
(毫克)
碳水化合物
15.2
(克)
维生素c
(毫克)
锰
1.3
(毫克)
膳食纤维
1.2
(克)
维生素e
0.73
(毫克)
锌
0.23
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.11
(毫克)
胡罗卜素
(微克)
钾
243
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
80.5
(微克)
钠
44.2
(毫克)
硒
0.39
(微克)
26.芋头[芋艿，毛芋]的营养价值
芋头[芋艿，毛芋]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.06
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
2.2
(克)
核黄素
0.05
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
烟酸
0.7
(毫克)
铁
(毫克)
碳水化合物
17.1
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.3
(毫克)
膳食纤维
(克)
维生素e
0.45
(毫克)
锌
0.49
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.37
(毫克)
胡罗卜素
0.9
(微克)
钾
378
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
78.6
(微克)
钠
33.1
(毫克)
硒
1.45
(微克)
27.金针菇[智力菇]的营养价值
金针菇[智力菇]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.15
(毫克)
钙
0
(毫克)
蛋白质
2.4
(克)
核黄素
0.19
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.4
(克)
烟酸
4.1
(毫克)
铁
1.4
(毫克)
碳水化合物
3.3
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.1
(毫克)
膳食纤维
2.7
(克)
维生素e
1.14
(毫克)
锌
0.39
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.14
(毫克)
胡罗卜素
(微克)
钾
195
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
90.2
(微克)
钠
4.3
(毫克)
硒
0.28
(微克)
28.蘑菇(干)的营养价值
蘑菇(干)的营养成分
热量
252
(千卡)
硫胺素
0.1
(毫克)
钙
127
(毫克)
蛋白质
(克)
核黄素
1.1
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
4.6
(克)
烟酸
30.7
(毫克)
铁
51.3
(毫克)
碳水化合物
31.7
(克)
维生素c
(毫克)
锰
1.53
(毫克)
膳食纤维
(克)
维生素e
6.18
(毫克)
锌
6.29
(毫克)
维生素a
273
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
1.05
(毫克)
胡罗卜素
(微克)
钾
1225
(毫克)
磷
357
(毫克)
视黄醇当量
13.7
(微克)
钠
23.3
(毫克)
硒
39.18
(微克)
29.木耳(干)[黑木耳，云耳]的营养价值
木耳(干)[黑木耳，云耳]的营养成分
热量
205
(千卡)
硫胺素
0.17
(毫克)
钙
247
(毫克)
蛋白质
12.1
(克)
核黄素
0.44
(毫克)
镁
152
(毫克)
脂肪
1.5
(克)
烟酸
2.5
(毫克)
铁
97.4
(毫克)
碳水化合物
35.7
(克)
维生素c
0
(毫克)
锰
8.86
(毫克)
膳食纤维
29.9
(克)
维生素e
11.34
(毫克)
锌
3.18
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.32
(毫克)
胡罗卜素
5.3
(微克)
钾
757
(毫克)
磷
292
(毫克)
视黄醇当量
15.5
(微克)
钠
48.5
(毫克)
硒
3.72
(微克)
30.海带(干)[江白菜，昆布]的营养价值
海带(干)[江白菜，昆布]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.01
(毫克)
钙
348
(毫克)
蛋白质
1.8
(克)
核黄素
0.1
(毫克)
镁
129
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
烟酸
0.8
(毫克)
铁
4.7
(毫克)
碳水化合物
17.3
(克)
维生素c
0
(毫克)
锰
1.14
(毫克)
膳食纤维
6.1
(克)
维生素e
0.85
(毫克)
锌
0.65
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.14
(毫克)
胡罗卜素
4.2
(微克)
钾
761
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
70.5
(微克)
钠
327.4
(毫克)
硒
5.84
(微克)
31.紫菜(干)的营养价值
紫菜(干)的营养成分
热量
207
(千卡)
硫胺素
0.27
(毫克)
钙
264
(毫克)
蛋白质
26.7
(克)
核黄素
1.02
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
1.1
(克)
烟酸
7.3
(毫克)
铁
54.9
(毫克)
碳水化合物
22.5
(克)
维生素c
(毫克)
锰
4.32
(毫克)
膳食纤维
21.6
(克)
维生素e
1.82
(毫克)
锌
2.47
(毫克)
维生素a
228
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
1.68
(毫克)
胡罗卜素
15.4
(微克)
钾
1796
(毫克)
磷
350
(毫克)
视黄醇当量
12.7
(微克)
钠
710.5
(毫克)
硒
7.22
(微克)
32.苹果(均值)的营养价值
苹果(均值)的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.06
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
0.2
(克)
核黄素
0.02
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
烟酸
0.2
(毫克)
铁
0.6
(毫克)
碳水化合物
12.3
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.03
(毫克)
膳食纤维
1.2
(克)
维生素e
2.12
(毫克)
锌
0.19
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.06
(毫克)
胡罗卜素
0.2
(微克)
钾
119
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
85.9
(微克)
钠
1.6
(毫克)
硒
0.12
(微克)
33.梨(均值)的营养价值
梨(均值)的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
0.4
(克)
核黄素
0.06
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.2
(克)
烟酸
0.3
(毫克)
铁
0.5
(毫克)
碳水化合物
10.2
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.07
(毫克)
膳食纤维
3.1
(克)
维生素e
1.34
(毫克)
锌
0.46
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.62
(毫克)
胡罗卜素
0.3
(微克)
钾
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
85.8
(微克)
钠
2.1
(毫克)
硒
1.14
(微克)
34.猪肉(肥瘦)(均值)的营养价值
猪肉(肥瘦)(均值)的营养成分
热量
395
(千卡)
硫胺素
0.22
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
13.2
(克)
核黄素
0.16
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
(克)
烟酸
3.5
(毫克)
铁
1.6
(毫克)
碳水化合物
2.4
(克)
维生素c
0
(毫克)
锰
0.03
(毫克)
膳食纤维
0
(克)
维生素e
0.35
(毫克)
锌
2.06
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
(毫克)
铜
0.06
(毫克)
胡罗卜素
0.6
(微克)
钾
204
(毫克)
磷
162
(毫克)
视黄醇当量
46.8
(微克)
钠
59.4
(毫克)
硒
11.97
(微克)
35.猪肉(清蒸)的营养价值
猪肉(清蒸)的营养成分
热量
198
(千卡)
硫胺素
0.09
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
18.4
(克)
核黄素
0.07
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
13.8
(克)
烟酸
2.8
(毫克)
铁
3.4
(毫克)
碳水化合物
0
(克)
维生素c
0
(毫克)
锰
0
(毫克)
膳食纤维
0
(克)
维生素e
0
(毫克)
锌
3.18
(毫克)
维生素a
0
(微克)
胆固醇
(毫克)
铜
0.15
(毫克)
胡罗卜素
0.9
(微克)
钾
134
(毫克)
磷
113
(毫克)
视黄醇当量
66.9
(微克)
钠
210.6
(毫克)
硒
10.55
(微克)
36.牛肉(肥瘦)(均值)的营养价值
牛肉(肥瘦)(均值)的营养成分
热量
125
(千卡)
硫胺素
0.04
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
19.9
(克)
核黄素
0.14
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
4.2
(克)
烟酸
5.6
(毫克)
铁
3.3
(毫克)
碳水化合物
(克)
维生素c
0
(毫克)
锰
0.04
(毫克)
膳食纤维
0
(克)
维生素e
0.65
(毫克)
锌
4.73
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
(毫克)
铜
0.18
(毫克)
胡罗卜素
1.1
(微克)
钾
216
(毫克)
磷
168
(毫克)
视黄醇当量
72.8
(微克)
钠
84.2
(毫克)
硒
6.45
(微克)
37.鸡(均值)的营养价值
鸡(均值)的营养成分
热量
167
(千卡)
硫胺素
0.05
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
19.3
(克)
核黄素
0.09
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
9.4
(克)
烟酸
5.6
(毫克)
铁
1.4
(毫克)
碳水化合物
1.3
(克)
维生素c
0
(毫克)
锰
0.03
(毫克)
膳食纤维
0
(克)
维生素e
0.67
(毫克)
锌
1.09
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
(毫克)
铜
0.07
(毫克)
胡罗卜素
(微克)
钾
251
(毫克)
磷
156
(毫克)
视黄醇当量
(微克)
钠
63.3
(毫克)
硒
11.75
(微克)
38.鸭(均值)的营养价值
鸭(均值)的营养成分
热量
240
(千卡)
硫胺素
0.08
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
15.5
(克)
核黄素
0.22
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
19.7
(克)
烟酸
4.2
(毫克)
铁
2.2
(毫克)
碳水化合物
0.2
(克)
维生素c
0
(毫克)
锰
0.06
(毫克)
膳食纤维
0
(克)
维生素e
0.27
(毫克)
锌
1.33
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
(毫克)
铜
0.21
(毫克)
胡罗卜素
0.7
(微克)
钾
191
(毫克)
磷
122
(毫克)
视黄醇当量
63.9
(微克)
钠
(毫克)
硒
12.25
(微克)
39.鹅的营养价值
鹅的营养成分
热量
251
(千卡)
硫胺素
0.07
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
17.9
(克)
核黄素
0.23
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
19.9
(克)
烟酸
4.9
(毫克)
铁
3.8
(毫克)
碳水化合物
0
(克)
维生素c
0
(毫克)
锰
0.04
(毫克)
膳食纤维
0
(克)
维生素e
0.22
(毫克)
锌
1.36
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
(毫克)
铜
0.43
(毫克)
胡罗卜素
0.8
(微克)
钾
232
(毫克)
磷
144
(毫克)
视黄醇当量
61.4
(微克)
钠
58.8
(毫克)
硒
17.68
(微克)
40.鸡蛋(均值)的营养价值
鸡蛋(均值)的营养成分
热量
144
(千卡)
硫胺素
0.11
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
13.3
(克)
核黄素
0.27
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
8.8
(克)
烟酸
0.2
(毫克)
铁
(毫克)
碳水化合物
2.8
(克)
维生素c
0
(毫克)
锰
0.04
(毫克)
膳食纤维
0
(克)
维生素e
1.84
(毫克)
锌
1.1
(毫克)
维生素a
234
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.15
(毫克)
胡罗卜素
(微克)
钾
154
(毫克)
磷
130
(毫克)
视黄醇当量
74.1
(微克)
钠
131.5
(毫克)
硒
14.34
(微克)
41.苦瓜[凉瓜，癞瓜]的营养价值
苦瓜[凉瓜，癞瓜]的营养成分
热量
(千卡)
硫胺素
0.03
(毫克)
钙
(毫克)
蛋白质
(克)
核黄素
0.03
(毫克)
镁
(毫克)
脂肪
0.1
(克)
烟酸
0.4
(毫克)
铁
0.7
(毫克)
碳水化合物
3.5
(克)
维生素c
(毫克)
锰
0.16
(毫克)
膳食纤维
1.4
(克)
维生素e
0.85
(毫克)
锌
0.36
(毫克)
维生素a
(微克)
胆固醇
0
(毫克)
铜
0.06
(毫克)
胡罗卜素
0.6
(微克)
钾
256
(毫克)
磷
(毫克)
视黄醇当量
93.4
(微克)
钠
2.5
(毫克)
硒
0.36
(微克)
矿泉水的主要成分篇四
矿泉水是大自然赐予人类的宝贵财富，应当予以合理开发利用与保护。矿泉水为人民群众提供集“天然”、“营养”、“卫生”于一身的饮用水，其质量关乎百姓生活乃至身体健康，必须给予充分重视。本文试图以**省**市为例，分析探讨矿泉水质量创优的根本途径，以期正确引导矿泉水行业健康发展，促进矿泉水的合理开发利用与保护。
**市位于**省南部,地理位置处于北纬22°33′—25°12′、东经116°54 ′—118 °90′，辖芗城、龙文两区，龙海一市，漳浦、云霄、东山、诏安、平和、南靖、华安、长泰八县，以及**经济开发区和常山经济开发区。xx年全市人口468万人、生产总值702.02亿元。**市地理交通条件优越。辖区地势由北西向东南倾斜，地貌依次为中低山、丘陵台地和冲海积平原，有**省最大的盆地～**盆地。水系发育，主要河流有九龙江、漳江、东溪和鹿溪;交通便捷，324、319国道和厦(门)漳(州)、漳(州)诏(安)、漳(州)龙(岩)高速公路及鹰(潭)厦(门)铁路穿境而过，**港可直通东南亚国家，形成铁路、公路、水路立体交通网络。气候属南亚热带海洋性季风气候区,温暖多雨。区内地层主要有奥陶—志留系、泥盆系、二叠系、三叠系、侏罗系和第四系，广泛出露燕山早期和燕山晚期侵入岩。区域构造处于政和—大埔深断裂带的西南端，南部属闽西南拗陷带，北东向、北西向和东西向三组断裂组成本区的主要构造格架。
**市矿泉水资源十分丰富，已经鉴定40处，除东山县外，其他七县一市两区普遍分布，类型以偏硅酸为主，个别含锌和锶，累计探明可采储量2834.77立方米/日。二十世纪80年代末，**开始勘查和开发利用矿泉水。90年代是**矿泉水行业发展壮大时期，在此期间全市矿泉水企业经历了从无到有、从少到多、经优胜劣汰后又从多到少的大起大落过程。以1990年、1995年和xx年三年为例，矿泉水企业数分别为5家、18家和15家，年采水量分别为1.099、3.443和1.862万吨，年工业产值分别为864、1137.27和1356.57万元。本世纪初，**矿泉水行业经重新洗牌而出现了新的格局。xx，全市共有矿泉水生产企业12家，直接从业生产人数292人，年采矿泉水3.89万吨，年工业产值2258.74万元，主要产品有**紫山集团有限公司生产的紫山矿泉水、龙海虎甲山饮料有限公司生产的龙谷矿泉水、**市长力食品饮料有限公司生产的长力矿泉水、**省平和三平矿泉开发有限公司生产的三平圣水、**市
金文实业有限公司生产的金文矿泉水、**省闽南地质大队劳动服务公司生产的灵芝山矿泉水、**闽宝矿泉水饮料厂生产的闽宝矿泉水等。
**矿泉水行业的发展变化过程，历经曲折坎坷，饱含经验教训，其中有一条最值得回顾反思——科学开发利用是矿泉水质量创优的根本途径。
1优选水源地是矿泉水创优的前提
**大地遍布矿泉水，但是不同的水源地其水质相差甚远。
1993年，龙海虎甲山饮料有限公司决定在龙海市境内建设矿泉水厂，他们首先严格按照矿泉水水源地保护区标准筛选探采井的施工位置。在最终确定的龙海市海澄镇黎明村，该地处于丘陵地带，汇水区域分水岭明晰，山坡上遍布天然灌木林和果树，无污染源，区内具备场地可供建设厂房，距离水源地近，可以把输水环节的污染降低到最小程度。该处施工成井后，经分析鉴定为含锌偏硅酸矿泉水。该企业自从建厂生产以来，虽然工艺设备不算先进，但其产品龙谷矿泉水一直保持优质稳定，市场销售良好。
**紫山集团有限公司是国家重点食品生产企业、中国罐头工业十强企业和**省农业产业化重点龙头企业。1993年，该公司准备扩大业务范围，投资200万元组建矿泉水公司。他们未经科学选址，就在原有厂区附近施工探采井。该处施工成井后，经分析鉴定为偏硅酸低钠天然矿泉水。紫山矿泉水上市以后，顾客普遍反映口感不佳，有土腥味。究其原因，在于探采井地处平原，旁边有一个农村池塘，塘里养鸭，污水透过塘底由中粗粒砂和粘土构成的半透水层向下渗透，污染了水源。
以上实例说明，科学选定探采井位置至关重要，良好的水源地是生产优质矿泉水的坚实基础。就**地区而言，山区丘陵优于平原盆地，海拔高处胜于海拔低处。
2成井工艺是矿泉水创优的重要环节
矿泉水探采井的成井工艺非常重要，它与矿泉水的水质直接相关。
空军某部场站生产的金牛山矿泉水曾经以含锌闻名，被指定为中国人民解放军空军飞行员专用矿泉水，在闽南一带产销两旺。有专家在分析对比资料后指出，有必要对其锌的来源做进一步的科学鉴定。经过认真细致的取样分析，终于查明产品中的锌并非来自水源本身，而是出自于镀锌井管。该探采井采用镀锌管成井，管道腐蚀后产生出锌并溶解于水中，形成“含锌矿泉水”。随后，在专家指导下，业主拆除该探采井的镀锌管，换用不锈钢管成井，再经过抽水取样实验，该矿泉水已经不再含有锌了。
实践表明，探采井采用不锈钢管成井，可以确保矿泉水不受污染而保持水质稳定。
3生产设备是矿泉水创优的关键
矿泉水的输送、加工、消毒、灌装等生产设备多种多样、千差万别，对矿泉水的水质起着决定性的作用。
平和三平寺是千年古剎，闻名东南亚国家，香客络绎不绝。该地生产的矿泉水号称“三平圣水”，深受群众喜爱。有一次，当地宾馆接待贵宾，指定要喝“三平圣水”，就专门从工厂运来一车矿泉水。客人喝完后，当晚就有人出现拉肚子现象。事后，政府分管领导责成地矿部门协助调查。专家检查发现，该矿泉水的生产厂房与水源地相距1.8公里，采用镀锌管作为输水管道，时间一长，管道生锈，水质就受到污染。查明原因后，业主当即拆除镀锌管，改换不锈钢管。此后，“三平圣水”就一直保持比较稳定的质量。
金牛山矿泉水厂采用手工灌装，车间流水线的操作台面较高，工人脚垫木板灌瓶。木垫板经过泡水腐蚀，造成严重污染，致使矿泉水质量明显降低。
经验告诉我们，生产设备优劣相差悬殊，只有采用先进、合理的生产设备，才有可能生产出优质的矿泉水。
矿泉水的主要成分篇五
矿泉水
从地下深处自然涌出的或经钻井采集的，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分，在一定区域未受污染并采取预防措施避免污染的水；
在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态指标在天然周期波动范围内相对稳定。饮用天然矿泉水的国家生产标准为：gb8537-2008。
2.纯净水
符合生活饮用水卫生标准的水为水源，采用蒸馏法、去离子法或离子交换法、反渗透法及其他适当的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物可直接饮用的水。现时市场上所销售的纯净水，绝大部分是采用自来水作为水源生产的。饮用纯净水的国家生产标准为：gb17323-1998。
3.天然净水
以天然水为原料，采用过滤、消毒或灭菌等物理方法，祛除了水中的微生物和其他有害成分，保留了对人体有益的矿物质和微量元素，不含任何添加物，密封于容器中可直接饮用的水。天然水是指源于地下架构的泉水、井水和未受污染的地表水，而不是源于市政供水系统或公共供水系统的水。目前在广东省境内销售的天然净水或山泉水产品基本上采用广东省制定的db44/116-2000饮用天然净水生产标准。广东省的山泉水生产标准，相关部门正在起草中。
4.矿物质水
在纯净水的基础上添加了人工矿化液或矿化物而制成的水。矿物质水目前既无国家标准亦无行业标准，只有两个地方标准，一个是浙江省的db33/339-2001，另一个是辽宁省的db21/1169-2000。目前矿物质水的矿物质添加种类比较混乱，因没有统一的国家标准，主要由厂家自行决定。没有长期科学认证就在纯净水中任意添加矿物质，长期饮用可能会存在一定的健康风险。
5.蒸馏水
用蒸馏方法制备的纯水，叫做蒸馏水。目前市场上所销售的饮用蒸馏水生产工艺为：先将源水制成纯净水，然后用纯净水再通过蒸馏机蒸馏而制成的。生产饮用的蒸馏水目前没有国家标准、行业标准，饮用蒸馏水基本是先将源水制成纯净水，再将纯净水通过蒸馏而成。所以目前一般生产饮用蒸馏水的厂家都采用生产饮用纯净水的标准gb17323作为饮用蒸馏水的生产标准。(本文来源：金羊网-新快报)